蛋壳污糟才新鲜?湖北保洁鸡蛋遭遇“滑铁卢”

发布时间:2021-12-10 00:28 阅读次数:
本文摘要:15枚装(另追赠3枚)购18.9元,超强市里买的保洁蛋比普通鸡蛋价格高达不少,以致买家不多。近日,广州市民摆摊餐馆时会找到,一种来自湖北、叫“保洁蛋”的鸡蛋悄悄上了货架。据理解,这是湖北在全国首度实施并实行的《保洁蛋地方标准》的产物。 但记者调查找到,由于价格略为喜,以及不少市民不存在“蛋壳污糟才是新鲜鸡蛋”的了解误区,保洁蛋在广州较少人问津。蛋壳污糟才是好鸡蛋?连日来,记者探访了荔湾、越秀区部分肉菜市场,没找到保洁蛋的踪影。

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15枚装(另追赠3枚)购18.9元,超强市里买的保洁蛋比普通鸡蛋价格高达不少,以致买家不多。近日,广州市民摆摊餐馆时会找到,一种来自湖北、叫“保洁蛋”的鸡蛋悄悄上了货架。据理解,这是湖北在全国首度实施并实行的《保洁蛋地方标准》的产物。

但记者调查找到,由于价格略为喜,以及不少市民不存在“蛋壳污糟才是新鲜鸡蛋”的了解误区,保洁蛋在广州较少人问津。蛋壳污糟才是好鸡蛋?连日来,记者探访了荔湾、越秀区部分肉菜市场,没找到保洁蛋的踪影。

而不少广州市民指出,“蛋壳污糟才是好鸡蛋”,因此市场上鸡卖经常将档口内的鸡新生的鸡蛋拿出来销售。这种初生蛋有时摸起来有些温度,让顾客感觉十分新鲜而受到青睐。而销售保洁蛋的主要是华润万家、百佳、家乐福及好又多等餐馆。

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在荔湾路华润万家餐馆,记者看见保洁蛋供应商只有湖北神丹公司一家。一盒12个装的保洁鸡蛋售价15元,比普通盒装蛋高达20%~30%。

神丹公司回应,这主要是该公司对鲜蛋展开了清除、潮湿、紫外线消毒、涂油保鲜、去除骑侍郎黄、去除裂纹、分级、喷码纸盒8道工序,造成成本较高。销售人员还声称,保洁蛋的营养价值也较其他鸡蛋低。

不过记者看见,购买者并不多。也有餐馆销售人员回应,顾客多实在盒装鸡蛋虽然整洁,但过于新鲜,再行再加价格较贵所以买者不多。

中国家禽业协会常务理事李朝国研究员则回应,鸡档销售的所谓初生蛋没经过检验,其质量安全性无法获得确保。蛋壳上如果包覆有鸡粪等污染物,不会在运输过程中产生二次污染,更加有可能传播沙门氏菌、禽流感等病毒。而且,有所不同品种鸡蛋的营养成分差距并不大。

保洁蛋只是经过多重消毒检验而价钱喜,其营养成分不一定低。保质期较短批发商不爱而在华南仅次于禽蛋批发市场——广州槎头蛋品批发市场内,也去找将近保洁蛋的身影。

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档主李先生回应,鸡蛋若是经过水洗,保质期只有其他鸡蛋的1/3。普通鸡蛋从产地湖北运往广州必须3天,其后基本能放上20来天。

如果是保洁蛋,从运输期到过期只有10多天。如此不仅导致价格偏高,而且存放在困难,所以无蛋行尼克冒险杂货。业界指出,消费者卖鸡蛋还逗留在以价格和质量展开出售,并不考虑到鸡蛋保洁问题,所以保洁蛋在广州销售遇冷。广州不想实施法规广东省食品行业协会会长张俊修回应,广东省及广州仍未想实施涉及法律法规规范鸡蛋保洁。

因此如果强迫鸡蛋保洁,终将造成售价下降,况且鸡蛋保洁并不必要威胁到鸡蛋的食品安全。何为保洁蛋湖北于10月起在全国首度实行《保洁蛋地方标准》,该标准对蛋品生产工艺、外观等感官指标、重金属及药割等化学系指标、大肠杆菌等生物指标,及纸盒运输有明确拒绝。搭配的鲜禽蛋经过清除、潮湿、杀菌、喷码、涂膜等加工处置。这一标准最初由湖北神丹身体健康食品有限公司、华中农业大学明确提出。


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